Парфюм-клуб |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Парфюм-клуб » Беседка » Поделись рецептою своей или Что едим дома?
Оксана, пишите обязательно! Хотя 2 часа... не мой формат ))))
Вера, суп с гречкой называют "Русским". У мужа первая профессия - повар, он иногда варит такой супец.
Про рыбный пирог поняла, можно будет попробовать, там, видимо, самая возня мойву разбирать.
mari
из них полтора часа тесто стояло в холодильнике, а начинка остывала. Так что рецепт простой.
Вот мой рыбный утренний пирог.
Всем хорошего дня!
Красотааа! Оч аппетитно!
Так вот про пирог грушево-яблочный. 200 гр сливочного масла замороженного + 300гр муки+ шепотка соли+75 гр сахара. Всё рубите в холодном виде в крошку+ 4-5 ст.л холодной воды. Замешиваете тесто, оно крутое. Скатать в шар и в холодильник на час. Яблоки потушить с маслом, доб груши, цедру, сок лимона, сахар. Остудить. Тесто достать, разделить поровну, и раскатать тонко, 3 мм. Выложить на дно формы. Вырезать кружки стаканом, оформить бортики пирога. Выложить начинку и загнуть края теста. Печь при 200 гр около часа. Тесто такое песочно-слоёное, нежное, хрустящее. Ароматно и вкусно.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/99119/
Не удержалась, опять сделала розочки и сфоткала. В этот раз тесто слоёное дрожжевое, нежнее.
Отредактировано Актриса по жизни (2015-03-19 00:22:28)
Актриса по жизни
Оксана ,Вы просто молодец .
Ларис, развлекаюсь как могу. Надо итить замуж и пироги печь, тока за кого? 
Отредактировано Актриса по жизни (2015-03-19 16:56:09)
слушайте, никогда не любила простой зефир, только в шоколаде. Даже Шармель простой я не любила. А тут с клюквой, такой хороший, вкусный натуральный на вкус! Очень.
Вот рецепт очень быстрого открытого пирога с яйцом и луком. Сын у меня любит именно с яйцом. Чтобы не лепить отдельные пирожки можно сделать один большой пирог. Начинка как обычно яица вареные + лук зеленый+ слив. масло. Раскатать тесто выложить на лист, сделать бортики выложить начинку и залить парочкой взбитых яиц. При резке пирога ничего не рассыпается очень быстро и удобно.
Еще пеку открытый пирог с горбушей и брюшками семги. Горбуша сухая, а с брюшками становится сочнее и сверху заливка яйцо взбитое. Попробуйте, очень вкусно.
Еще с яйцом пироги. У мужа бабушка, и тетки пекут такие. Приготовить нарезанный зел. лук. На сковородку раст. масло+ сливочное 1/1. Разбить несколько яйц и помешивать до однородной массы чтобы загустело, убрать с плиты и всыпать лук. Остынет и можно лепить пирожки. Получаются нежные и вкусные. Плюсов несколько- быстро, т.к. не нужно варить яица, остужать, резать, это все время. Как то рассказала на работе, теперь все только так делают.
Я готовить не люблю, но очень много готовлю, так как у сына вообще нет аппетита. Поэтому извращаюсь как могу, лишь бы поел. И вообще люблю, чтобы в доме было много еды. В холодильнике всегда есть салат, и 2 вида вторых блюд. Супы мои не любят. Готовлю суп 1 раз в неделю. Люблю рецепты не затратные по верени и из ингридиентов, которые всегда есть во всех магазинах.
Сын не любит котлеты, но я нашла рецепт таких, которые ест с удовольствием.
Грудку куриную немного подморозить, тогда она лучше режется на маленькие кубики. Именно кубики, а не фарш.
Добавить яйцо+ крахмал+ майонез+ зелень+ соль+ перец. И выпекать на сковороде выкладывая ст. ложкой.
Еще мои любят бутерброды от хохлушки (извините никого не хочу обидеть). Гостили в Питере у подруги, это она так называет. Распробовали, теперь вот делаю дома. Очень быстро и вкусно.
Какую-нибудь мясинку (буженина, копч. колбаса, вар. колбаса, копч. мясо, вар. мясо, курица, кролик) в общем что есть
+ яйцо+ красный болгарский перец+ сыр на терке (любой, только не брынза и адыгейский нужно, чтобы плавился на огне+ зелень+ соль+ перец. Нарезной французский батон, на кусочек положить эту начинку и на сковородку с раст. маслом батоном вниз, подождать несколько минут, сбоку на батоне будет видно, когда он зажарится (огонь средний, если на большом, начинка не успеет схватиться с батоном). Перевернуть бутер стороной с начинкой и также поджарить. Мои любят на завтрак очень вкусно и быстро.
Ирма
Ира, спасибо! Я тоже люблю пироги с яйцом и луком!
Оксана, понравилось про грушево-яблочный пирог!
А я тут намедни купила слоеного теста (впервые, никогда сама из слоеного ничего не пекла) и сделала пироги с яблочно-черноплодным вареньем. Умяли за милую душу!
Блюда из печени, тоже не любят, нашла рецепт, теперь хотя бы раз в 2 нед. могу их накормить.
Печень куриную+ перец болгарский+ лук+ морковь пережарить+ соль, перец, зелень.
Армянский лаваш разложить на столе, выложить начинку и скатать рулет. приготовить заливку яица+ сливки (если нет, то можно молоко+ сметанка) + специи+ соль, тертый сыр (если нет, то не беда, можно без него). Выложить рулет в форму в виде ракушки, сверху заливка и посыпать немного сухариками если заливки получилось мало, то присывать панировочными сухарями (для хрустящей корочки). Очень вкусный рулет холодный. Идет на ура как закуска.
Отредактировано Ирма (2015-04-05 10:33:02)
Да, я рецепты могу писать до бесконечности.
Любим крылышки в микроволновке (рецепт золовки).
Замариновать крылышки+ соевый соус+ мед+ специи+ соль. Через 30 мин можно отправлять в микроволновку, можно в духовку.
Вкусно рыба с картошкой в духовке.
Кусок рыбки (любим с семгой, но как эконом вариант можно с горбушей) разделать на пластики.
В форму смазанную слив. маслом выложить картошку пластиками переложенную рыбкой, соль, перец, специи. Залить сливками, накрыть фольгой и в духовку. За 10 мин до окончания готовки, форму вынуть из духовки и очень аккуратно, снять фольгу . НЕ ОБОЖГИТЕСЬ. Проткнуть прежде ножом в нескольких местах (выпустить пар). Посыпать сыром и еще в духовку для корочки. Вкусно. Сливочный нежный вкус.
Ира, спасибо! Быстрые, не сложные и вкусные рецепты - то, что доктор прописал! Давайте все, что знаете! А будете готовить, то можно сфотеать блюдо и выложить сюда!
Ой, а про рубленные котлеты уже писали, извините, не проштудировала тему.
Еще может кому на заметку. Гарнир. Зеленая стручковая фасоль.
Отварить фасоль. На сковородку масло, фасоль, вбить 2-3 яйца, помешивая, чтобы яица схватились. Убрать с плиты+ чеснок (через чеснокодавку) + зелень. Мои любят такой гарнир. Хорош к рыбе, курице.
Я зеленую фасоль люблю, и вообще овощи. Надо попробовать!
Тут завалялись в морозилке очень давно солёные виноградные листья. Сделали долму. Я её так люблю! А делать легко. Листья немного отварить, чтобы соль ушла. Сделать мясной фарш+ вареный рис, специи+чеснок, лук. Фарш маленькими порциями заворачивать в листья, размер почти пельмени. По форме как маленькие голубцы. Сложить плотно в кастрюлю, тушить 20-25 мин. Соус к долме в листьях: Кефир (сметана) + побольше чеснок, зелень, специи, перец, соль. Хмели-сунели конечно в первую очередь 
Вкус спецфический!
http://easycooks.livejournal.com/1553019.html
— Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?
— Нет.
— Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух...
Из к/ф "Мимино".
Отредактировано Актриса по жизни (2015-05-13 22:53:04)
А я сейчас три стаканчика мороженого съела, и никаких угрызений совести, совсем.
Готова есть кг..
Grettel и вообще кто-нибудь! Хэлп!
Ну как вы заворачиваете начинку в слоеное тесто то?
Я раз попробовала, все пирожки развернулись, и начинка сладкая вытекла - в общем ничего хорошего не вышло.
Тесто защипывайте сильно, чтобы не разлепилось при выпекании. Тогда не вытечет.
Оксан так а я что - так и делала....... сильно....... все равно вытекает.
Может еще какие хитрости существуют?
ну вообще да, слоёное тесто со сладкой начинкой может и протечь. Я хитростей не знаю, может на то тесто? И вроде советуют края яйцом смазать, будет схватываться. У меня Талосто в рулоне бездрожжевое,хорошее тесто. Вкуснейшая начинка в слоёные пирожки - жаренный лук, а сверху тертый сыр, смешанный с яйцом+молоко+перец+тмин. Нижний слой лук, верхний сырная масса. Оч вкусно.
Оксана интересно - лук зеленый?
Получается типа бутерброд - снизу тесто, сверху начинка?
Какие пропорции начинки? Хочу попробовать.
Лук репчатый. Пирожки конечно закрытые, обычные, но начинка двухслойная. Я квадрат беру и треугольный пирожок делаю.
О нет, я репчатый только в сыром виде могу. А с зеленым нормально будет?
И сколько чего надо в пропорциях для начинки?
Можно взять и зеленый, почему нет. Только я бы не жарила. Сыр смешиваете с яйцом и молоком +перец и тмин, консистенция густая, чтобы не текло, но и не комком. Сначала в пирожок лук, сверху сыр, защипать, вот и всё. Можно вообще без лука. Как вам хочется, вы по вкусу смотрите. Я всё на глаз делаю.
Отредактировано Актриса по жизни (2015-05-17 18:37:34)
На мой взгляд:наверное, действительно, не то тесто.Вы готовое брали?!..
Девочки, я, выпятив грудь колесом, торжественно пообещала папке мому на 65 лет испечь торт собственного приготовления, и вот теперь назвался груздем - полезай в кузов. Но так как "давненько я не брал в руки шашек" 
, боюсь накосячить с коржами.
Если есть какие-нибудь проверенные рецепты коржиков для торта или рецепты вкусных тортов целиком 
, поделитесь, пожалуйста. Буду очень рада!) 
Оля, я попозже напишу оч вкусный и несложный, только давно не делала его.
Оля, я попозже напишу оч вкусный и несложный, только давно не делала его.
Спасибо, Оксана!
Вы здесь » Парфюм-клуб » Беседка » Поделись рецептою своей или Что едим дома?