Муфточка
Правда?    А я хотела попробовать , вот муж тоже отбрыкивается от покупки     , а я думала, цена доступная, рыба не костлявая. Муж с рыбалки часто карасей приносит, реже судачков, ну для совсем других целей тарань (солит он её)   . Говорит вот  - прелесть , а мне от ухи, да жаренных карасей  , мы с сынулей не очень полюбляем , так иногда только, а он нас раз в  неделю  "одаривает" уловом  [реклама вместо картинки]   

Отредактировано эльф (2010-03-29 02:06:21)

Кто любит картошку, наверное понравится! Ничего сложного, чистим картошку, режем её пополам, оборачиваем кусочком бекона (который нарезкой продаётся) и на противень минут на 30, смазаный чуть чуть растительным/оливковым маслом. Солить не надо, т.к. бекон итак солёный. Вкуснотищща да красотищща!

Муфточка
Ира,а в котлеты рыбные булочку не добавляете? я вот все никак не приду к идеальному рецепту рыбных котлет)),а может просто не мое.Надо ваш опробовать

snatali4
оооШень вкусно...и так же ооооШень вредна

Девы! Ещё один проверенный рецепт вкусной рыбки (еврейская кухня).
1. Сварить пряный отвар: вода, лук, морковь, лавровый лист, гвоздика, стебли от зелени (петрушка, укроп), соль, перец горошком. Варить 20 мин.
2. В процеженном отваре припустить куски судака (другую рыбу тоже можно).
3. Соус: тертое на мелкой тёрке яблоко, столовая ложка хрена, столовая ложка майонеза.
4. Слой соуса, куски рыбы, снова соус. Украсить зеленью. Остудить.

Отредактировано goi (2010-03-30 15:24:02)

эльф
Я делала из судака, там почти нет костей. Хребет убрала и всё.

эльф

Я думаю можно просто рыбка+соль+лук+сыр (в конце) = супер

Мари

И еще сыра тертого в салат добавьте для остроты момента.

Вкуснецкий салатик ,подсмотренный у Долиной и дополненный грибочками.
350г отварной семги (варить 2минуты, отделить от косточек, измельчить)
1зеленое яблоко (кубасами)
150г отварного риса
1луковица( мелко порезать, обжарить до золотистого цвета)
200г шампиньонов (пассировать с луком)
50г тертого сыра
250г майонеза
соль, перец, лимонный сок

Отредактировано таня (2010-04-01 17:23:34)

snatali4

У вашей бабушки промышленные маштабы   из 1кг муки выходит два кулича один обычного размера а второй чуть поменьше, а из 2,5 кг это на три семьи хватит.
могу свой рецептик выложить.

На 1кг муки
1,5 стакана молока
  6 яиц
300гр сливочного масла или маргарина
2 стакана сахара
50гр дрожжей
1 чайная ложка соли без горки
  и на своё усмотрение цукаты, изюм, орехи, ванилин

Опара:
В подогретом молоке не более 42градусов, разводим дрожжи, добавляем 0,5 стакана сахара и половину всей муки (т.е. 500гр), перемешиваем до однородной  массы накрываем  полотенчиком и отставляем подходить, пока не поднимется вдвое.
Желтки отделяем от белков, желтки перетираем с сахаром и ванилином, белки взбиваем в пену, размягчаем масло.
В поднявшуюся опару добавляем сначала соль, потом желтки перетёртые с сахаром, перемешиваем, затем масло, перемешиваем,  взбитые белки и оставшуюся муку.

Перемешиваем, тесто должно быть не очень густым и отставать от кастрюли и того чем вы месите.
Когда тесто вымешано, накрываем его и отставляем.

Когда тесто поднимется вдвое, добавляем туда изюм (цукаты, орехи и т.д.) смешиваем и раскладываем по формам.

На дно формы желательно положить кружок промасленной с двух сторон бумаги для выпечки, бока ёмкости обмазать масло и можно обсыпать мукой или сухарями. Если нужен пышный (рыхлый) кулич заполняем ёмкость на 1/3 если более плотный на 1/2 высоты ёмкости. Заполненные ёмкости накрыть и дождаться когда они поднимутся на 3/4 высоты формы, можно смазать верх яйцом и поставить в не очень жаркий духовой шкаф на 50-60минут. Во время выпечки форму с куличом нужно очень осторожно поворачивать, но не трясти.
Если верх начал активно зарумяниваться накройте его кружком бумаги смоченной в воде, готовность можно узнать проткнув кулич деревянной шпажкой, если она сухая и к ней ни чего не пристаёт то значит готов.

Не помню от куда рецепт, но всегда получался классический кулич.

Honey, Наташа, посмотрите здесь http://www.koolinar.ru/enciclopedia/comments/449. У меня вот просто глаза разбежались от изобилия рецептов. А еще там есть рецепты творожной пасхи, крашенки и пасхальной выпечки и просто рецепты для пасхального стола. Хотя там чего только нет, я там постоянно вдохновение черпаю.

Отредактировано Калерия (2010-04-01 23:44:11)

Муфточка
Ой щас помру!
Ностоящая пасха!
Сделанная в пасочнице!!!
Сто лет такого не видела. С тех пор, как моя форма сломалась...

Девушки! Где формы для пасох продают??? желательно разъемные, как положено.

Муфточка
Ира, просто слов нету!!!

Муфточка, красота то какая!!!
А пасха... пасха... просто восторг!!! И все так приготовлено с душою