Это как? Просто залить кипятком и дать постоять?

mari
Мой ежедневный завтрак уже много лет - геркулес заливаю кипятком (геркулес люблю, который варить5 минут). Через 10 минут он готов. Добавляю полную чайную ложку сметаны и что-то ягодно-сладкое (варенье, пюре, и т.п.). Все перемешиваю. Если надо куда-то ехать, для сытости добавляю немного творога. Или кусок сыра. А с чаем - кусок своего кекса (не переводится).
Послеобеденный кофе варю в турке. В остальное время или растворимый или чай.

mari

Шарлотка готовится быстро и рецепт не сложный.

1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
3 яйца
3 средних размеров яблока (если антоновка, то шарлотка получится более ароматной и с кислинкой)
сода на кончике ножа погашенная лимонным соком или уксусом.
В форму смазанную сливочным маслом и слегка припорошённую манной крупой выложить нарезанные на тонкие дольки яблоки.
Взбить яйца с сахарным песком до воздушности, добавить муку.
Залить яблоки тестом, поставить в разогретую до 180 гр.духовку.
Верхушка получается почти как безе.
Любителям можно добавить корицы.

diagonale

А в тесто не надо сметаны? Просто я готовлю почти так же, но + сметана.
Нужно будет без нее попробовать

Вербена
Т.е. в молотый кофе надо добавить кардамона ? а много?
Обязательно попробую с "огненным" молоком. И омлет, конечно!

СПАСИБО всем, я записываю, записываю! ...

не,лучше смолоть кофейные зёрна вместе с семенами кардамона.Сколько? На стандартную кофемолку 3-5 коробочек нормуль будет.
семена обязательно должны быть чёрными! Если беж,выбрасывайте..Покупной молотый-отстой,они его вместе с коробками мелят,не берите его.

Ещё есть Чёрный кардамон,волшебная пряность..Его и в гарниры и в сладости и в горячие напитки добавляют при приготовлении. У него сильный, свежий, с оттенком камфары и копчености аромат, непохожий с зелёным.
Вот они,кардамошки))

Вербена
Вика, никогда не видела черный кардамон! Это для меня открытие!

Мой дежурный кекс.
50-100 гр сливочного масла (лучше поменьше, но не маргарин) загодя достать из холодильника, чтобы стало мягким.
От 1 до 1,5 стакана песка растереть с маслом.
Вбить 2 яйца и хорошо растереть.
Добавить 200 гр сметаны, размешать.
1,5 стакана муки просеять в миску с предыдущими ингридиентами, добавить 2 чайный ложки разрыхлителя для теста и специи: ванилин, куркуму, имбирь, кардамон, корицу (что есть под рукой и сочтете нужным). Все хорошо перемешать. Мешается легко, миксер не использую.
Форму смазать маслом, посыпать манкой или мукой, вылить тесто и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке до готовности.
Это основной рецепт.
Для разнообразия делаю вариации: 1. с какао, 2. с яблочным пюре собственного изготовления, 3) с изюмом, 4) с маком (сейчас правда не особо купишь), 5. с нарезанной курагой, 6. ненужным вареньем, 7. всем, что придет в голову. Все это замешивается в тесто. Верх посыпаю или кунжутом, или чищеными семечками. Делается все очень быстро.

Вспомнила еще вариант: с двух апельсинов ободрать цедру на терке, и в тесто.
И еще с клюквой замечательно получается, выкладываю ее слоем в середину и присыпаю сахаром.
И еще - выпекаю в широкой форме, как сковорода, иначе не пропечется.

Отредактировано Волчица (2011-12-09 01:19:17)

таня

Спасибо! Да, мы как раз такой на работе завариваем. Хотели покупать кофеварку, но потом решили без нее обойтись. Аромат и впрямь насыщенный, держится в помещении получше любого парфюма!

Вербена

Спасибо за столь обстоятельный иллюстрированный ответ. Обязательно найду такой кардамон! Не найду у нас - поеду на Сретенку!!!   

Волчица

Кекс - это наше все! надо будет испечь по Вашему рецепту. А вечером выложу свой рецепт кексиков (они на молоке, поэтому пропекаются только в маленьких формочках).

goi

О! Этот рецепт я точно для себя оставлю!

Я тоже солю рыбу сама и тоже утром кладу ее на хлеб с маслом.

Спасибо!

diagonale

Совершенно верно! Безе не получится. Поэтому я и хочу попробовать без сметаны. Чтоб похрустывало

Рецепт кексиков:

Сливочное масло - 200 гр
Сахарный песок - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Блинная мука - 14 столовых ложек (да, именно так написано в моей детской тетрадке)

Масло растереть с сахаром, добавить остальные ингрдиенты. Можно добавить изюм или что-то в этом роде.
Выложить в маленькие формочки (или в форму с дыркой посредине, не знаю, как называется)
Выпекать в духовке при t 180-200
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

(Эти кексы по вкусу напоминают те, которые в раньшие времена
продавали в школьных буфетах по 14 копеек. А может, даже и по 16!)

Приятного аппетита!

Большое спасибо !!! Это и правда совсем небольшое кол-во уксуса )) обязательно попробую исполнить

mari

Я по жизни на завтрак употребляю : большой стакан хорошей воды с лимоном (негазированной) , чай (уже 15 лет как не пью кофе по утрам, правда чего это стоило )
и классическую овсянку на воде с молоком )))
Для мужа готовлю куриные котлетки, жареные колбаски, яичницу,  творожники, ленивые вареники, классические вареники, просто яйки в мешочек, яичницу болтунью (это когда яйки перемешиваются без добавления молока), ну и кашку конечно )))
А если для гостей, то может быть не стоит заморачиваться, а просто спросить, что бы они хотели ???

Отредактировано Prety (2011-12-09 00:37:18)

Prety
Самая простая и вкусная заготовка это помидоры. Рецепт простейший, очень давнишний.
Закладываем в 3-х литровую стерильную банку помидоры и сухие специи (чеснок, лавровый лист, семена укропа, перец и гвоздичку).
Заливаем крутым кипятком. Немного остужаем, сливаем (желательно в мерную ёмкость). Добавляем на 1 литр воды 1ст.л. соли с горкой и 2 ст.л. сахара. Закипит - 1 ч.л. укс.кислоты. Залить помидоры и закатать. Я переворачиваю и накрываю. Храню в комнате. Гости обожают.

goi

Спасибо большое ! Утащила в копилочку